wtorek, 19 września 2017

Pampuchy z sosem truskawkowym


Za oknem szaro i ponuro, więc postanowiłam przemycić trochę lata na talerzu. Moje dzieci uwielbiają pampuchy z sosem truskawkowym i ja zresztą też :)
Oczywiście sos można zrobić również z innych owoców.
Gorąco polecam :)






Składniki:

500g mąki pszennej
50g masła
250 ml mleka
50g drożdży
2 jajka
1/2 łyżki cukru
szczypta soli

Sos truskawkowy:

600g truskawek
300 ml śmietany
cukier do smaku


Drożdże rozpuścić w połowie ciepłego mleka. Dodać cukier i łyżke mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
Masło roztopić i wystudzić.
Mąkę przesiać, dodać sól, jajka, rozczyn i resztę ciepłego mleka. Wszystko wymieszać, dodać masło i wyrabiać do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu, ciasto przełożyć na stolnicę lekko posypaną mąką. Rozciąnąć ciasto na stolnicy i szklanką wycinać kółka, a następnie formować kulki zlepiając jak bułki.
Gotowe kluski gotować na parze około 8 minut.

Truskawki połączyć z cukrem i ze śmietaną i zmiksować blenderem.
Pampuchy przed podaniem polać sosem.
Smacznego!!!



niedziela, 3 września 2017

Sernik z galaretką


Jest to ulubiony sernik moich dzieci i tym razem zrobiony przez mojego 18-to letniego syna. Wyszedł mu idealnie :) Ciasto naprawdę proste do zrobienia, a smakuje rewelacyjnie.
Polecam :)






Składniki:

Ciasto:

 2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 kostka masła lub margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka proszku do pieczenia

Ser:

1 kg białego sera
1/2 kostki masła
3 jajka
1,5 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki budyniu (śmietankowy lub cytrynowy)

Dodatkowo:

2 galaretki (smak dowolny)


Wszystkie składniki ciasta połączyć i krótko wygnieść (do całkowitego połączenia się składników). Podzielić ciasto na dwie części. Jedną włożyć do zamrażarki na około 2 godziny, a drugą wykleić dno foremki wysmarowanej tłuszczem, lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Ser razem z masłem przemielić w maszynce do mięsa. Do sera dodać żółtka i resztę składników i ucierać aż składniki dokładnie się połączą. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.
Masę serową wylać do formy wyklejonej ciastem, a następnie na wierzch zetrzeć na grubej tarce drugą część ciasta, która była w zamrażarce. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 60 minut.
Po upieczeniu ciasto wystudzić, zalać galaretką i odstawić żeby galaretka zastygła.
Smacznego!