czwartek, 19 stycznia 2017

Bułki pszenne klasyczne


Bułki za którymi tęskniłam od kiedy mieszkam w Anglii. Nareszcie znalazłam przepis idealny i bułeczki wypiekam sama :) Na drugi dzień są też idealnie świeże i smakują wyśmienicie :)
Na przepis natrafiłam tutaj. Gorąco polecam!!!






Składniki:

400g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka drobnego cukru
7g drożdży instant lub 15g świeżych drożdży
120 ml ciepłego mleka
175 ml ciepłej wody


Mąkę przesiać do miski i dodać sól.
Drożdże z cukrem rozpuścić w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Dodać łyżkę mąki, dobrze wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
Dodać drożdże do mąki, wlać ciepłą wodę i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby można w czasie wyrabiania podsypać lekko mąką, ale nie za dużo, bo bułki wyjdą twarde.
Zagniecione ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości ciasta.
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 8 równych części i formować z nich gładkie bułki. Aby miały ładny kształt najlepiej najpierw uformować nieduży placek, a potem zawinąć jego brzegi pod spód do środka.
Bułki, łaczeniem do dołu, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć i delikatnie obsypać mąką. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
Gdy bułki wyrosną, zrobić w każdej ,,przedziałek''. Można do tego celu użyć na przykład patyczka do szaszłyków. Obsypać go mąką i przycisnąć nim środek bułki prawie do samego końca.
Bułki pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut.
W czasie ostatniego wyrastania bułek, piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni.
Wyrośnięte bułki piec około 15 minut, lub do ładnego zarumienienia.
Smacznego!!!

środa, 18 stycznia 2017

Pierś z kurczaka w miodowo-musztardowej marynacie


Jeśli masz ochote zjeść coś naprawdę smacznego, a nie chce ci się spędzać pół dnia w kuchni, to ten przepis jest właśnie dla ciebie :) Przygotowanie jest błyskawiczne, a efekt rewelacyjny.






Składniki:

500g piersi z kurczaka
2 łyżki miodu
1,5 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól
pieprz


Piersi umyć i osuszyć. Jeśli są grube to każdą rozkroić po grubości na dwie części.
Wymieszać razem miód, musztardę i olej, a następnie dodać przyprawy i ponownie wymieszać.
Mięso przełożyć do marynaty, przemieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki.
Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piec 20-25 minut.
Smacznego!

Przepis znaleziony tutaj.

wtorek, 17 stycznia 2017

Chleb orkiszowy


Kolejny bardzo prosty do zrobienia chlebek. Tym razem z bardzo zdrowej i wartościowej mąki orkiszowej. Jest niesamowicie smaczny i bardzo długo zachowuje świeżość.
Zachęcam do wypróbowania :)






Składniki:

Na zaczyn:

2g świeżych drożdży
150g mąki orkiszowej
170g wody

Na ciasto właściwe:

15g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki letniej wody do drożdży
cały zaczyn
450g mąki orkiszowej
350g letniej wody
1 łyżka soli
50g siemienia lnianego (plus 1 łyżka do posypania chleba)
50g sezamu (plus 1 łyżka do posypania chleba)


Najlepiej wieczorem składniki na zaczyn dokładnie wymieszać i zostawić pod przykryciem na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Zaczyn zwiększy swoją obiętość, więc naczynie musi być większe.

Następnego dnia drożdże rozpuścić w miseczce z cukrem i 2 łyżkami letniej wody. Mieszać aż drożdże całkiem się rozpuszczą.
Mąkę wymieszać z solą, ziarnami i rozpuszczonymi drożdżami. Nastepnie dodać zaczyn i letnią wodę. Zagnieść ciasto. Powinno być mocno kleiste i wilgotne. Nie należy dosypywać mąki.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją obiętość.
Po wyrośnięciu ciasto zagnieść jeszcze raz i przełożyć do formy o wymiarach 35 cm x 12 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać ziarnami.
Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić na około 15-20 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni.
Wyrośnięty chleb wstawić do piekarnika i piec 10 minut, a następnie temperaturę zmniejszyć do 200 stopni i piec około 30-40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia chleb można wyjąć z formy i dopiec na kratce już bez formy.
Smacznego!

Przepis znalazłam tutaj.

niedziela, 15 stycznia 2017

Dietetyczna zupa curry z kurczakiem


Zdjęcie może nie jest zbyt piękne, ale zapewniam, że zupa jest rewelacyjna :) Fantastyczny orientalny smak. Jest niskokaloryczna, więc myślę że to świetna propozycja dla osób, które się odchudzają :)
Polecam!






Składniki:

2 litry wody
1 szklanka czerwonej soczewicy
podwójna pierś z kurczaka
600g pieczarek
duża cebula
puszka kukurydzy
1 łyżka oliwy z oliwek
curry w proszku
4 ząbki czosnku
2 kostki rosołowe
pół szklanki mleczka kokosowego (można zastąpić słodką smietanką)


Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekać. W garnku (ok.3 litry) rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić na niej cebulę z czosnkiem. Na koniec wsypać łyżeczkę curry i podsmażyć razem kilka sekund. Zalać wszystko dwoma litrami wody, a następnie dodać umyte piersi z kurczaka i wypłukaną soczewicę. Gotować na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Po tym czasie wyjąć mięso i zostawić do przestudzenia. Następnie pokroić w plastry, ale takie żeby mieściły się na łyżce.
Do zupy dodać pieczarki pokrojone w plasterki, kukurydzę razem z zalewą, kostki rosołowe i curry (ilość curry zależy od tego jak pikantną chcemy zupę). Gotować do momentu aż zmiękną pieczarki.
Na koniec dodać mleczko kokosowe, które wzbogaci smak zupy.
Podając nałożyć na talerz plasterki kurczaka i zalać gorącą zupą.
Smacznego!

Przepis znalazłam tutaj.


sobota, 14 stycznia 2017

Koktajl brzoskwiniowo - bananowy


Na śniadanie polecam pożywny koktajl brzoskwiniowo - bananowy. Taki koktajl to pyszne i pełnowartościowe śniadanie, które dostarczy nam mnóstwo energii, a przygotować je można błyskawicznie :)







Składniki:

1/2 szklanki mleka
3 łyżki płatków owsianych
4-5 suszonych śliwek
1 brzoskwinia
1 banan


Płatki owsiane i śliwki zalać mlekiem i zostawić na noc. Rano wszystkie składniki razem zmiksować blenderem na gładki koktajl (brzoskwinię obrać ze skórki).

Roladki z tortilli z łososiem


Długo mnie nie było, ale teraz postaram się nadrobić nieobecność :) Dziś chciałam polecić pyszne roladki z tortilli z łososiem. Bardzo prosta i szybka do przygotowania przekąska, a znika poprostu w mgnieniu oka.






Składniki:

2 tortille
150g serka śmietankowego typu Philadelphia
200g wędzonego łososia w plastrach
kilka liści sałaty lodowej


Tortille smarujemy serkiem. Na serek nakładamy warstwę sałaty poszarpanej na kawałki. Następnie kładziemy plastry łososia i całość zwijamy. Kroimy na kawałki około 3cm i spinamy wykałaczkami żeby się nie rozwijały.
Smacznego!

Przepis podpatrzony tutaj.