piątek, 16 grudnia 2016

Zapiekana owsianka z jabłkiem


Taka owsianka doskonale pasuje na śniadanie lub podwieczorek. Szczególnie o tej porze roku dobrze jest zjeść rano coś ciepłego, a ta owsianka świetnie się do tego nadaje.
Polecam!






Składniki:

20 łyżek płatków owsianych
2 szklanki mleka
1,5 łyżeczki miodu
2 jabłka
2 łyżki suszonej żurawiny
1/2 łyżeczki cynamonu


Płatki wsypać do rondelka, zalać mlekiem i mocno podgrzać, ale nie gotować. Odstawić na około 15 minut. Po tym czasie dodać miód, żurawinę, cynamon i 1,5 jabłka starte na grubej tarce. Wszystko dokładnie wymieszć. Kokilki lekko nasmarować masłem i nałożyć gotową masę. Na wierzchu poukładać cienkie plasterki jabłka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekać 15 minut.
Smacznego!

środa, 14 grudnia 2016

Zdrowy koktajl czekoladowy


Ostatnio bardzo nam posmakowały takie koktajle, więc na pewno będą się pojawiać częściej. Idealnie nadaje się na szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie. Koktajl jest bardzo pożywny i smakuje poprostu rewelacyjnie.
Gorąco polecam, a w najbliższym czasie kolejne pożywne koktajle :)






Składniki:

3 łyżki płatków owsianych
1 szklanka mleka
1 banan
6 suszonych śliwek
1 łyżka kakao (gorzkie)


Płatki i śliwki zalać mlekiem najlepiej wieczorem. Rano wszystkie składniki zmiksować blenderem na gładki koktajl.
Smacznego!

Pomysł podpatrzony tutaj.

czwartek, 8 grudnia 2016

Pasta z fasoli


Ostatnio postanowiliśmy bardziej zadbać o to żeby zdrowo jeść. Dlatego też na blogu również coraz częściej będą pojawiać się zdrowe propozycje. Dziś proponuję pastę z fasoli na zdrowe śniadanie. Jest bardzo prosta, szybka do wykonania i oczywiście bardzo smaczna :)






Składniki:

1 puszka fasoli (każdy rodzaj fasoli się nadaje)
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
garść orzechów nerkowca
1 ząbek czosnku
szczypiorek
sól
pieprz
woda jeśli konsystencja jest zbyt gęsta (2-3 łyżki)


Fasolę dokładnie odsączyć i przełożyć do miski. Dodać wszystkie składniki (poza szczypiorkiem) i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem i dodać posiekany szczypiorek.
Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Zdrowe odżywianie.

niedziela, 4 grudnia 2016

Pełnoziarnista tarta z warzywami


Pomysł na pyszną, a zarazem zdrową tartę na spodzie z mąki pełnoziarnistej wypełnioną zdrowymi warzywami. Można do niej urzyć warzyw, które najbardziej lubimy. Tarta z warzywami jest również świetnym rozwiązaniem na wykorzystanie na wykorzystanie warzyw, które zalegają nam w lodówce. Jest naprawdę smaczna i pożywna.
Polecam!





Składniki:

spód:

200g mąki pszennej pełnoziarnistej
150 ml jogurtu naturalnego
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wypełnienie:

1/2 opakowania mieszanki warzyw mrożonych
1/2 niedużej cukini
1/2 małego słoiczka białych szparag
200 ml jogurtu naturalnego
2 jajka
ulubione zioła
ostra mielona papryka
sól


Wszystkie składniki ciasta połączyć i zagnieść na jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące podsypać troszkę mąki. Gotowe ciasto włożyć do zamrażarki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Ponakłuwać widelcem i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni.
Mrożone warzywa przez kilka minut podgrzewać na parze. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Jajka dobrze roztrzepać widelcem, połączyć z jogurtem i doprzwić ziołami, ostrą papryką i solą.
Na podpieczony spód wyłożyć warzywa i zalać masą jogurtową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i zapiekać 20 minut.




Inspirację znalazłam tutaj.



sobota, 3 grudnia 2016

Siekane kotlety z kurczaka


Bardzo często na blogu pojawia się pierś z kurczaka więc dzić w zupełnie innej odsłonie. Bardzo proste i bardzo smaczne kotleciki, które smakują również dzieciom. Ja miałam akurat tylko żółtą paprykę, ale jeśli dodamy czerwoną kotleciki są fajne kolorowe :)
Jest to również świetna alternatywa jeśli mamy mało mięsa, a na obiedzie ma być więcej osób. U mnie porcją z 1/2 kg piersi najadło się 5 osób i kotletów jeszcze zostało:)
Polecam!






Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka
4 łyżki kukurydzy z puszki
1/2 papryki
50g żółtego sera
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 jajka
2 łyżki majonezu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz


Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć mięso do miski i dodać posiekaną natkę pietruszki, paprykę pokrojoną w drobną kostkę, kukurydzę odsączoną z zalewy i ser starty na grubej tarce. Dodać również jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz majonez. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Miskę z masą wstawić do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie jeszcze raz wszystko przemieszać. Masę nabierać łyżką i nakładac na patelnię z rozgrzanym tłuszczem formując małe płaskie kotleciki. Smażyć z obu stron na rumiano.
Po usmażeniu można kotleciki odsączyć z resztek tłuszczu na papierowym ręczniku.
Smacznego!

poniedziałek, 28 listopada 2016

Ciasto cytrynowe z malinami


Dziś setny wpis na moim blogu, więc z tej okazji zapraszam na pyszne ciasto do kawy lub herbaty :) Ciasto jest bardzo smaczne i pięknie pachnie cytryną. Można powiedzieć, że jest to wielki muffin, ponieważ robi się je dokładnie tak samo jak muffinki i tak też smakuje. My kochamy muffinki i dlatego dla nas to ciasto jest rewelacyjne :)
Kochani, przy okazji tego setnego wpisu chciałam Wam podziękować za to, że jesteście i mam nadzieję nadal będziecie ze mną i korzystacie z moich przepisów :)






Składniki:

290g mąki
120g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
240g jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
2 duże jajka
4 łyżki masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
skórka otarta z jednej cytryny
200g malin


Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło roztopić i wystudzić. W jednej misce wymieszać razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Jajka lekko ubić widelcem lub miotełką. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i połączyć z jajkami, masłem, skórką z cytryny oraz ekstraktem z wanilii. Dokładnie wymieszać.
Do suchych składników dodać maliny i wymieszać. Następnie mokre składniki wlać do suchych i krótko, delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do foremki (25x12cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (termoobieg 160). Piec 60 minut (jesli ciasto zacznie się za mocno przypiekać, pod koniec pieczenia można przykryć folią aluminiową). Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Przepis na to pyszne ciasto znalazłam w Małej Cukierence.

sobota, 26 listopada 2016

Jajka pieczone na bekonie


Nie wiedziałam co dzisiaj zrobić na śniadanie i pomysł sam wpadł mi do głowy. A efekt...rewelacyjny :) Naprawdę smaczne i pożywne śniadanie.
Polecam :)






Składniki:

4 jajka
4 plastry bekonu
szczypiorek
natka pietruszki
sól
pieprz


Bekon zgrillować na suchej patelni grillowej i pokroić na mniejsze kawałki. Małe kokilki wysmarować delikatnie masłem. Na spód kokilek włożyć kawałki bekonu, następnie wybić po jednym jajku i posypać solą i pieprzem (jeśli bekon był wcześniej wędzony to dodajemy mniej soli, ponieważ już sam w sobie jest słony). Posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Zapiekamy 15 minut. Przed podaniem posypać lekko posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!



piątek, 25 listopada 2016

Pierś z kurczaka w tymianku


Tak przygotowana pierś z kurczaka jest bardzo uniwersalna. Może być podstawą dania głównego, można użyć jej do sałatki lub jako wędlinę do kanapek. U nas tym razem jako danie obiadowe, podana na sałatce z surowych warzyw z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego i z pieczonymi ziemniaczkami. Zainspirował mnie przepis na moim ulubionym blogu.
Mięsko jest smaczne i dietetyczne :)






Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
3 łyżki oleju
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
pieprz


Piersi umyć i osuszyć. W miseczce wymieszać olej, miód, sos sojowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i same listki z kilku gałązek tymianku (około 1 płaskiej łyżki). Doprawić solą i pieprzem i ponownie dokładnie wymieszać, żeby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły.
Piersi zalać marynatą, przemieszać i pozostawić w lodówce minimum na godzinę.
Po tym czasie mięso razem z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego (nie przykrywać) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piec 35 minut od czasu do czasu polewając sosem powstałym w czasie pieczenia.
Smacznego!

niedziela, 20 listopada 2016

Zupa ogórkowa z ryżem


Nigdy wcześniej nie jadłam zupy ogórkowej z ryżem i zrobiłam ją tylko dlatego, że nie miałam akurat w domu ani ziemniaków ani makaronu. Okazało się, że zupa wyszła bardzo smaczna i na pewno w takiej wersji będę ją robić częsciej :)
Gorąco polecam!
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

około 70 dkg mięsa rosołowego (kurczak, indyk, wołowina lub mieszane)
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1/4 dużego pora
100g ryżu
1/2 szklanki śmietany 18%
2 liście laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
2 łyżki posiekanego koperku
4 większe ogórki kiszone
wegeta (opcjonalnie)
sól
pieprz


Mięso umyć i przełożyć do garnka. Zalać dwoma litrami wody i zagotować.
Warzywa oczyścić i umyć. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na grubej tarce, a pora drobno pokroić. Po zagotowaniu mięsa zdjąć szumowiny i dodać do wywaru warzywa, ziele angielskie, liście laurowe i ryż. Opcjonalnie można wsypać trochę wegety. Po 30-tu minutach gotowania dodać ogórki starte na grubej tarce, Gotować kolejne 30 minut. Po tym czasie wyjąć mięso, zalać rozmieszaną śmietaną, doprawić solą i pieprzem i posypać koperkiem.
Smacznego!

Mięso można rozdrobnić i dodać ponownie do zupy.

sobota, 19 listopada 2016

Polędwiczki wieprzowe z wolnowaru


Polędwiczki wieprzowe już wielokrotnie pojawiały się na moim blogu i zapewniam, że jeszcze nie raz się pojawią :) Bardzo lubię przyrządzać to mięso na różne sposoby. Tym razem polędwiczki przygotowałam w wolnowarze. Wyszły naprawdę wyśmienite. Również sos, który powstał w czasie gotowania jest wyjątkowo smaczny. Jeżeli posiadacie wolnowar, to spróbujcie koniecznie, bo warto :)
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

około 1 kg polędwiczek wieprzowych
60 ml sosu sojowego
1,5 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki miodu
1 szalotka drobno posiekana
1 łyżka prażonej cebuli (lekko rozgniecionej)
4 ząbki czosnku drobno posiekane


Wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją. Polędwiczki umyć, osuszyć i pozbawić błon.
W miseczce wymieszać dokładnie wszystkie składniki marynaty. Jeśli polędwiczki są duże, to każdą przekroić na połowę (małe pozostawić w całości), włożyć do miseczki i dokładnie obtoczyć w marynacie. Przełożyć mięso do misy wolnowaru i zalać pozostałą  marynatą. Ustawić program low i gotować 4,5 godziny. Po dwóch godzinach, można mięso odwrócić i powtórzyć po kolejnych dwóch.
Gotowe mięso pokroić w plastry i podawać polane sosem powstałym w czasie gotowania.
Smacznego!

czwartek, 17 listopada 2016

Zupa brukselkowa


Te niepozorne, małe kapustki to prawdziwa bomba witaminowa. Jest to skarbnica wielu składników mineralnych i witamin. Brukselka jest bogata w magnez, wapń, potas, sód, mangan, żelazo, miedź, cynk oraz fosfor. Witaminy jakie znajdziemy w brukselce to: A, E, K, H, B1, B2, B3, B5, C oraz kwas pantotenowy. Ze wszystkich warzyw kapustnych, to własnie brukselka jest najbogatrza w białko. Gorąco polecam zupę brukselkową, ponieważ jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna :)






Składniki:

1/2 kg świeżej brukselki
2 marchewki
kawałek pora
3 ziemniaki
kostka rosołowa
100 ml śmietany 18% lub jogurtu naturalnego


Brukselkę oczyścić i umyć. Zalać wodą i zagotować. Po pięciu minutach odcedzić.
Marchewki i ziemniaki pokroić w kostkę, zalać wodą i dodać kostkę rosołową. Gotować 10 minut.
Dodać brukselkę i pokrojony por. Gotować do miękkości warzyw. Zalać śmietanką i ponownie zagotować.

Surówka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowo - koperkowym


Pełna witamin surówka z kapusty pekińskiej i papryki to doskonały dodatek do dań obiadowych. Jest pyszna, a dodatkowo błyskawiczna w przygotowaniu. Jeśli nie macie pomysłu na dodatek do obiadu gorąco polecam tą surówkę.






Składniki:

1 kapusta pekińska
mała puszka kukurydzy
1 papryka (czerwona, pomarańczowa lub żółta)
80 ml oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
szczypta cukru
łyżka drobno posiekanego koperku
sok z cytryny
sól
pieprz


Kapustę opłukać i poszatkować. Paprykę pokroić w kostkę, a kukurydzę dokładnie odsączyć.
Oliwę połączyć z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i koperkiem. Doprawić do smaku odrobiną cukru, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.
Kapustę połączyć z papryką i kukurydzą, zalać sosem i wymieszać.
Smacznego!

środa, 16 listopada 2016

Zupa krem brokułowo - bazyliowa


Ten przepis znalazłam na blogu kuchnia wegAnki, ale nam niestety w wersji wegańskiej nie posmakowała i dodałam jogurt naturalny. Dzięki jogurtowi nabrała takiego smaku jaki lubimy :)
W takiej wersji gorąco polecam, bo jest naprawdę bardzo smaczna.






Składniki:

1 brokuł
10 dużych listków bazylii
3 małe ziemniaki
1 cebula
3 zabki czosnku
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka soli
pieprz
jogurt naturalny lub śmietana


Cebulę drobno pokroić i wrzucić do garnka. Zalać niewielką ilością wody i chwilkę pogotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, a brokuła umyć i podzielić na różyczki.
Do cebuli dodać ziemniaki, czosnek, ziele angielskie i listki laurowe. Zalać wszystko wodą, tak żeby warzywa były przykryte. Gotować 10-15 minut. Następnie dodać brokuła i gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe i doprawiamy zupę solą i pieprzem, oraz dodajemy bazylię. Blendujemy zupę na gładki krem. Podając do każdej porcji dodajemy kleks jogurtu naturalnego lub śmietany.
Smacznego!

wtorek, 15 listopada 2016

Pieczone ziemniaczki z koperkiem i czosnkiem

Jeśli znudziły Wam się ziemniaki z wody, polecam pyszne ziemniaczki pieczone z koperkiem i czosnkiem. Zamiast masła można użyć również oleju, ale przyznaję, że masło tutaj odgrywa dużą rolę. Nadaje specyficznego smaku, którego niestety olej nam nie da. U mnie najczęściej ziemniaczki w takim wydaniu :) Gorąco polecam!






Składniki:

750g małych ziemniaczków
4 ząbki czosnku
1/3 pęczka koperku
50g masła
wegeta


Ziemniaczki dokładnie umyć, osuszyć i każdy przekroić na pół (jeśli są bardzo małe, pozostawić w całości).  Wsypać do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę, posypać wegetą i posiekanym koperkiem. Dokładnie przemieszać, żeby ziemniaczki obtoczyły się przyprawami. Posypać czosnkiem pokrojonym w plasterki. Na wierzchu poukładać cienkie plasterki masła i zakryć szczelnie folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 60-80 minut. 20-30 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię żeby ziemniaczki ładnie się zrumieniły.
Smacznego!

czwartek, 10 listopada 2016

Kurczak w sosie curry


Kurczak w sosie curry to od jakiegoś czasu ulubione danie moich dzieci. Sama też bardzo lubię i naprawdę bardzo często je przyrządzam. Danie jest szybkie i proste do przygotowania i jest przepyszne. Gwarantuję, że jeśli spróbujecie, to też będziecie robić je częściej :)






Składniki:

4 piersi z kurczaka
3 łyżki curry
150 ml mleczka kokosowego
150 ml śmietany 18%
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki otartej skórki cytryny
1 łyżka soku z cytryny
olej
sól
pieprz


Kurczaka umyć, osuszyć.. Posypać solą i pieprzem. W misce wymieszać posiekany czosnek, imbir, 1 łyżkę curry, sok i skórkę z cytryny i 1 łyżkę oleju. Do gotowej marynaty przełożyć pokrojonego w małe kawałki kurczaka i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około 30 minut.
Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do cebuli przełożyć kurczaka z całą marynatą i obsmażyć na złoty kolor. Kiedy kurczak będzie gotowy, zmniejszyć ogień i dodać cukier, kurkumę i resztę curry. Wszystko dokładnie wymieszać i chwilkę jeszcze podsmażyć (1-2 minuty). Śmietanę wymieszać z mleczkiem kokosowym i wlać do kurczaka. Gotować przez około 5 minut (sos musi troszkę zgęstnieć). Doprawić do smaku solą.
Smacznego!

niedziela, 6 listopada 2016

Szybkie ciasto ze śliwkami


Miało być drożdżowe ciasto ze śliwkami, ale z braku czasu zdecydowałam się na to wyjątkowo szybkie ciasto. Na przepis natrafiłam tutaj. Od razu przypadło mi do gustu, ponieważ bardzo często piekę ciasta późno wieczorem, kiedy już położę dzieci spać. Do zrobienia tego ciasta nie potrzeba miksera, więc nie musiałam się obawiać, że obudzę dzieci :) To ciasto jest świetną alternatywą kiedy w ostatniej chwili zapowiedzą się goście i musimy coś szybko przygotować, a zapewniam, że jest pyszne. Można użyć takich owoców jakie lubimy, nie muszą to być akurat śliwki.
Gorąco polecam!!!




Składniki:

4 jajka
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru
400 ml jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
6 łyżek oliwy
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 cukier waniliowy
3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
ulubione owoce

Kruszonka:

1/2 kostki masła
3/4 szklanki cukru
1 i 3/4 szklanki mąki
1 mały cukier waniliowy


Przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Palcami rozcieramy masło z resztą składników aż powstanie kruszonka (grudki ciasta).


Wszystkie składniki ciasta umieścić w misce i wymieszać rózgą na jednolitą masę. Wylać ciasto na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
Na cieście poukładać owoce i całość posypać kruszonką. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec około 50 minut (do tak zwanego suchego patyczka).
Smacznego!!!




poniedziałek, 31 października 2016

Kruche ciasteczka na Halloween


Takie ciasteczka w tym roku zrobiliśmy na Halloween. I razem z dziećmi je dekorowaliśmy. Ciasteczka są super kruche i bardzo smaczne. U nas w wersji na Halloween, ale oczywiście jeśli użyjemy innych foremek można je piec na przeróżne okazje.
Gorąco polecam!!!






Składniki:

250g mąki pszennej
100g masła
120g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wszystkie składniki połączyć i szybko zagnieść na stolnicy na gładkie ciasto. Następnie rozwałkować na grubość około 1/2 cm i powycinać kształty ciasteczek foremkami. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (termoobieg 160) i piec 8-10 minut (aż zaczną się lekko rumienić).
Gotowe ciasteczka można posypać cukrem lub polać czekoladą.
Smacznego!

niedziela, 30 października 2016

Polędwiczki wieprzowe pieczone w musztardzie


Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne mięsko i można je przygotowywać na przeróżne sposoby. Świetnie komponuje się z różnymi sosami i dodatkami. Był już przepis na polędwiczki smażone i polędwiczki w sosie własnym, a dziś proponuję polędwiczki pieczone w musztardzie. Bardzo proste, a smakiem zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia :)
Gorąco polecam!!!






Składniki:

ok. 1 kg polędwicy wieprzowej
4 łyżki musztardy (ważne żeby była ostra)
5 dużych ząbków czosnku
2 łyżki masła
sól


Polędwiczki umyć, osuszyć i oczyścić z błon. Jeśli są malutkie pozostawić w całości, a jeśli duże każdą przekroić na pół. Natrzeć solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie każdy kawałek nasmarować ze wszystkich stron musztardą i odstawić do lodówki na 4-5 godzin.
Po tym czasie na patelni rozgrzewamy masło i krótko obsmażamy polędwiczki z każdej strony żeby się lekko zarumieniły. Przekładamy na blachę lub do naczynia do zapiekania i polewamy pozostałym na patelni masłem.




Wstawiamy mięso do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy 30-40 minut. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10-15 minut. Dzięki temu przy krojeniu z mięsa nie wypłyną wszystkie soki i nie będzie suche.
Smacznego!


piątek, 28 października 2016

Surówka z kiszonych ogorków


Surówka z kiszonych ogórków to szybki i smaczny dodatek do dań obiadowych. Dodatkowo jest bardzo tania i myślę, że prawie zawsze te składniki mamy w domu. Na przepis natrafiłam tutaj.
Polecam!




Składniki:

4-5 średnich ogórków kiszonych
1 średnia cebula
1 duże słodkie jabłko
garść posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz


Ogórki i jabłko pokroić w jednakową kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, chwilę sparzyć wrzątkiem i odsączyć na sicie. Natkę pietruszki drobno posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, dodać olej, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
Surówka najlepiej smakuje jak postoi około pół godziny.
Smacznego!

Tarta dyniowa (pumpkin pie)

Kolejna propozycja na Halloween to tarta dyniowa (pumpkin pie). Kruchy spód wypełniony kremowym nadzieniem z dyni z przyprawami korzennymi. W Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytani tarta dyniowa jest tradycyjnym ciastem na Halloween i nie tylko. I choć najbardziej popularne jest w Stanach Zjednoczonych, to wywodzi się jednak z Anglii.
Przyznaję, że choć długo mieszkam już w Anglii, to tartę dyniową robiłam i jadłam pierwszy raz. Bardzo nam posmakowała i teraz już na pewno będę robić ją częściej :) Ma fajną kremową konsystencję i dość intensywny smak i aromat przypraw korzennych. A jeszcze smaczniejsza jest z dodatkiem bitej śmietany.
Gorąco polecam!!!






Składniki na ciasto:

200g mąki
100g masła
100g cukru
1 jajko

Składniki na masę:

750g startej na tarce dyni
140g drobnego cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
2 jajka
25g roztopionego i przestudzonego masła
175 ml mleka


Na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier i schłodzone masło. Wszystko razem dokładnie posiekać nożem. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto na koło o średnicy trochę większej niż średnica foremki. Włożyć ciasto do foremki dociskając do dna i brzegów. Odciąć nadmiar ciasta. Wstawić do lodówki na 5-10 minut. Po tym czasie, ciasto w foremce wyłożyć folią aluminiową i całe dno pokryć suchym grochem lub fasolą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 15 minut. Po tym czasie usunąć folię aluminiową z grochem i piec kolejne 5-10 minut, aż środek lekko się zarumieni. Upieczone ciasto wystudzić.
Startą na tarce dynię przełożyć do garnka, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości często mieszając. Gotową dynię wystudzić i zblendować lub przetrzeć przez sito.
Jajka ubić na puszystą kremową masę. W oddzielnej misce połączyć cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon. Dodać ubite jajka, roztopione masło i mleko. Dokładnie wymieszać i połączyć ze zmiksowaną dynią. Wymieszać dokładnie aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotową masę wylać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni i piec 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i kontynuować pieczenie przez kolejne 35-40 minut.
Smacznego!


czwartek, 27 października 2016

Pieczone kotlety schabowe z serem i pomidorami

Na ten przepis przypadkiem natrafiłam tutaj. Przy najbliższej okazji wypróbowałam go i byłam zachwycona. Mięsko wychodzi bardzo miękkie i smaczne, a ja nie powstydziłabym się serwując to danie swoim gosciom. Poza tym, jest tak proste do przyrządzenia, że bez problemu poradzi sobie osoba, która dopiero zaczyna swoją przygodę z gotowaniem :)






Składniki:

4 kotlety schabowe
kawałek pora (około 15cm)
1 większy pomidor
50g żółtego sera
2 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz


Mięso umyć i osuszyć. Lekko rozbić i posypać solą. Ser zetrzeć na tarce, pomidora pokroić w niewielką kostkę, a pora w cienkie półplasterki. Wszystkie składniki wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i posmarować olejem. Na folii ułożyć kotlety i na każdy nałożyć masę ze śmietany i warzyw. Rozsmarować po całości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 30 minut.
Smacznego!!!

środa, 26 października 2016

Muffinki dyniowe


Już za kilka dni Halloween, więc mam dla Was z tej okazji kilka propozycji. Pierwsza z nich to dyniowe muffinki. Wiadomo przecież, że nie ma Halloween bez dyni :)
Z podanej ilości składników wychodzi 12 Muffinek.




 

Składniki:

1 duże jajko lub 2 małe
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki drobnego cukru
1 szklanka tartej dyni


Jajka rozmieszać miotełką, połączyć z olejem i mlekiem. W drugiej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, cukier i tartą dynię. Mokre składniki połączyć z suchymi i dokładnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 25 minut. 
Smacznego :)




piątek, 21 października 2016

Gulasz wołowy z wolnowaru


Zapewniam Was, że jeszcze nie jadłam tak pysznego gulaszu jak ten gotowany w wolnowarze. Wołowina jest tak miękka, że rozpływa się w ustach, a smak jest niepowtarzalny. Wolne gotowanie w wolnowarze sprawia, że smak wołowiny i papryki jest tak intensywny i wspaniały, że po prostu nie można przestać jeść.
Gorąco polecam!
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

1200-1500g wołowiny bez kości
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 kolorowe papryki
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
2  szklanki bulionu wołowego
3 łyżki sosu sojowego
czosnek granulowany do posypania mięsa
2 łyżki mąki kukurydzianej


Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w 2 cm kostkę i obsypać czosnkiem granulowanym. Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron do zrumienienia. Zdjąć mięso, a patelnię zalać bulionem wymieszanym z sosem sojowym i wyskrobać ze wszystkich pozostałości po smażeniu. Do misy wolnowaru przełożyć mięso, posypać cebulą pokrojoną w piórka, imbirem i czosnkiem pokrojonym w plasterki. Zalać bulionem i przykryć. Gotować 6-7 godzin na pozycji low. W 1/2 szklanki wody rozmieszać mąkę kukurydzianą i powoli dodawać do wołowiny mieszając sos. Dodać paprykę pokrojoną w większe paski lub kwadraty. Zwiększyć temperaturę na high i gotować jeszcze około 20 minut. Po tym czasie papryka zmięknie, a sos zgęstnieje i danie gotowe.
Podawać z kaszą lub ryżem.
Smacznego!

poniedziałek, 10 października 2016

Piersi kurczaka z pomarańczami

Nigdy wcześniej nie jadłam mięsa w połączeniu z pomarańczami, więc musiałam spróbować. Troszkę się bałam co z tego wyjdzie i czy dzieci będą chciały jeść, ale efekt był zaskakujący. Mięso smakuje rewelacyjnie i jest super soczyste. Spróbujcie koniecznie, a będziecie mile zaskoczeni :)






Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
sok z jednej dużej pomarańczy
3 łyżki oleju
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka świeżego rozmarynu
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka wegety (u mnie domowa)
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu


Mięso umyć i osuszyć. Połączyć i dokładnie wymieszać składniki marynaty. Zalać mięso i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie przełożyć mięso razem z całą marynatą do naczynia do zapiekania.




Na wierzchu można położyć 2-3 gałązki rozmarynu. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i piec około godziny. Naczynia nie przykrywać do pieczenia.
Smacznego!



piątek, 7 października 2016

Pieczony udziec z indyka

Kochani, przepraszam za kilkudniową nieobecność, ale nie czuję się najlepiej i nie miałam ostatnio siły na pisanie. Za to dziś polecam przepyszny pieczony udziec z indyka. Przygotowuje się go bardzo szybko, a efekt rewelacyjny. Naprawdę zachęcam do spróbowania  :)






Składniki:

1,2-1,5 kg udźca z indyka
1 szklanka wody
1/2 kostki grzybowej
przyprawa do kurczaka
słodka papryka
wegeta
czosnek granulowany


Mięso umyć i osuszyć. Przyprawy połączyć, wymieszać i obficie natrzeć mięso. Odstawić na kilka godzin. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. W szklance wody rozpuścić 1/2 kostki grzybowej i delikatnie podlać mięso. Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 1 godzinę. Następnie odkryć naczynie i piec kolejną godzinę często polewając powstałym sosem.
Na koniec można zagęścić sos odrobiną mąki.
Smacznego!

Po więcej ciekawych przepisów i porad zapraszam również do portalu KobiecePorady.pl.

poniedziałek, 3 października 2016

Cannelloni z mięsem zapiekane w sosie pomidorowym

Danie może nie należy do najzdrowszych i dietetycznych z racji ilości sera , a więc i tłuszczu, ale za to jest bardzo smaczne. Nie za często, ale czasem można sobie pozwolić na taki grzeszek :) Cannelloni z zapiekane z mięsem smakuje rewelacyjnie i jest naprawdę sycące.






Składniki:

ok. 700g mięsa mielonego
250g makaronu cannelloni
500g sera żółtego
2 puszki pomidorów krojonych
2 cebule
2 jajka
5 ząbków czosnku
zioła prowansalskie
sól
pieprz


Mięso mielone podsmażyć. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę i 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Mięso połączyć z cebulą i czosnkiem, dodać połowę drobno startego sera, zioła, sól, pieprz, a kiedy całość ostygnie, wbić jajka i wymieszać. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Rurki nafaszerować mięsem i układać jedna obok drugiej w naczyniu.
Pomidory z puszki przelać do miseczki, dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, zioła i zmiksowć blenderem. Doprawić solą. Sosem zalać makaron, tak aby był dokładnie przykryty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200 stopni i zapiekać 40 minut. 10 minut przed końcem zapiekania posypać resztą startego sera i zapiec.
Smacznego!

piątek, 30 września 2016

Pudding ryżowy gotowany w wolnowarze

Tym razem w wolnowarze zrobiłam deser, a dokładnie pudding ryżowy. Wyszedł rewelacyjnie i dzieci domagają się żeby dzisiaj zrobić znowu. No cóż...idę po ryż i gotuję :) Przyznam się, że sama też chętnie zjem :)
Polecam wszystkim posiadaczom wolnowaru!
Przepis znalazłam tutaj.





Składniki:

150 g ryżu
70g cukru
1,65 litra mleka
30g masła
2,5g gałki muszkatołowej


Misę wolnowaru wysmarować masłem. Wlać mleko, dodać resztę składników i wymieszać. Przykryć naczynie i gotować na poziomie LOW 4-5 godzin, lub na poziomie HIGH 3 godziny. Można podawać ze świeżymi owocami lub na przykład tak jak ja z prażonymi jabłkami z cynamonem.
Smacznego!

środa, 28 września 2016

Zapiekanka z kaszy bulgur

Moja rodzina bardzo lubi zapiekanki, ale z kaszy nigdy wcześniej nie robiłam. Kaszy bulgur też wcześniej nie znałam. Kiedy zobaczyłam ją na półce w sklepie to pomyślałam, że muszę sprawdzić jaka ona jest. No i kupiłam. Użyłam jej właśnie do mojej pierwszej zapiekanki z kaszy. I wiecie co...jest rewelacyjna. I kasza i zapiekanka :) A suszone pomidory świetnie wzbogacają jej smak. Na pewno kasza bulgar na stałe zagości w mojej kuchni, a ta zapiekanka w naszym menu :)
Gorąco polecam!






Składniki:

3 torebki kaszy bulgur (300g)
500g gotowanego mięsa z kurczaka lub indyka (u mnie mieszane z rosołu)
1/2 dużego słoiczka suszonych pomidorów
puszka pomidorów krojonych (400g)
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
olej
sól
pieprz
1 jajko


Kaszę ugotować al dente. Mięso obrać od kości i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki.  Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i zeszklić cebulę i czosnek. Mięso wymieszać z suszonymi pomidorami, wsypać kurkumę, obie papryki i doprawić solą i pieprzem. Dodać wszystko do cebuli i czosnku. Chwilę razem przesmażyć i wlać Krojone pomidory z puszki. Smażyć mieszając około 5 minut. Na koniec zestawić z ognia i dodać roztrzepane jajko, szybko mieszając aby jajko się nie ścięło. Dodać do kaszy i wymieszać.
Naczynie żaroodporne lekko wysmarować olejem. Przełożyć kaszę z mięsem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekać 30 minut.
Smacznego!

poniedziałek, 26 września 2016

Zupa z cieciorką i chorizo z wolnowaru

Przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 20 minut i reszta robi się sama :) Nie trzeba doglądać, mieszać itd. Po 7-miu godzinach mamy gotowy obiad :) Dodatkowo pyszny obiad. Zachęcam do wypróbowania, bo zupa jest naprawdę smaczna.
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

200g kiełbasy chorizo
puszka ciecierzycy (400g)
2 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego
1 łyżka przecieru pomidorowego
4-5 ziemniaków
3/4 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
2-3 gałązki tymianku
sól
pieprz


Wolnowar rozgrzać według instrukcji. Czosnek drobno posiekać, a cebulę i kiełbasę chorizo pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwe i smażyć cebule do zrumienienia. Dodać czosnek i chorizo i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać paprykę, tymianek, przecier pomidorowy i bulion. Dobrze  wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Do misy wolnowaru włożyć odsączoną ciecierzycę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wlać zawartość patelni, przykryć i gotować 7 godzin na programie low. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!

niedziela, 25 września 2016

Pierś kurczaka pieczona z cynamonem

Dziś chcę zaproponować pierś z kurczaka z przepisu mojego dziesięcioletniego syna. Od długiego czasu chętnie towarzyszył mi w kuchni podczas gotowania i w końcu chciał zrobić coś swojego. Udzieliłam mu kilku wskazówek i zrobił nam naprawdę pyszny obiad. Kurczak jest soczysty i smakuje rewelacyjnie. Gorąco polecam!






Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
5 łyżek oleju
1,5 łyżki miodu
1 łyżka sosu sojowego
2 duże ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki chilli
sól i pieprz do smaku


Piersi kurczaka umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć. Mięso zalać marynatą, przemieszać i odstawić przynajmniej na 1 godzinę. Po tym czasie mięso razem z marynatą przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 35-40 minut. Około 10-15 minut przed końcem pieczenia naczynie można odkryć dla zrumienienia mięsa.
Smacznego!

piątek, 23 września 2016

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Sałatka już zjedzona, a ja zapomniałam wstawić przepis :) Szybciutko to nadrabiam, bo naprawdę warto. Sałatka wyszła bardzo smaczna i gorąco polecam :)






Składniki:

200g ryżu
2 puszki tuńczyka
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka (duża)
1 mała cebula
kilka łyżek majonezu
sól
pieprz


Ryż ugotować al dente, przełożyć do miski i wystudzić. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę i tuńczyka dokładnie odsączyć. Wszystkie składniki przełożyć do ryżu i wymieszać. Dodać majonez i ponownie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!



środa, 21 września 2016

Kurczak z octem balsamicznym z wolnowaru

Nie wiem jak Wy, ale ja pokochałam gotowanie w wolnowarze (slow cooker). Mięso jest zawsze soczyste i aromatyczne. Dzięki wolnemu gotowaniu przyprawy wyczujemy w całym mięsie, a nie tylko w skórce i może tylko troszkę pod nią. Zachęcam do wypróbowania kurczaka z octem balsamicznym, bo jest poprostu pyszny :)
Przepis znalazłam tutaj.






Składniki:

8 kawałków kurczaka (pałeczki, udziki)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki octu balsamicznego


Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Kurczaka umyć i osuszyć.
Wymieszać razem czosnek granulowany, bazylie, sól i pieprz. Gotową mieszanką dokładnie obsypać kurczaka. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Na dno misy wolnowaru wlać oliwę z oliwek, włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i przemieszać go z oliwą. Następnie ułożyć kawałki kurczaka i polać go octem balsamicznym i bulionem. Przykryć wolnowar i ustawić temperaturę na high. Gotować 4-5 godzin.
Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Zupa klopsikowa

Dziś chciałam zaproponować pyszną zupe klopsikową. Jest naprawdę smaczna i bardzo pożywna, a zarazem bardzo delikatna i dlatego jest świetną propozycją obiadową również dla dzieci. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.






Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
3 łyżki tartej bułki
1 jajko
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kilka ziemniaków
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
koperek
sól lub vegeta
pieprz


Mięso wyrobić z jajkiem, tartą bułką, cebulą startą na miazgę, solą (vegetą) i pieprzem. Uformować klopsiki (najlepiej malutkie).


Warzywa oczyścić, zalać 2 litrami wody i gotować 15 minut. Po tym czasie wrzucić klopsiki i gotować około 20 minut. Wyjąć warzywa i dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować kolejne 15 minut. Marchewkę zetrzeć ma tarce i dodać do zupy. Śmietanę połączyć z niewielką ilością wody i mąką. Dobrze rozmieszać, zahartować odrobiną zupy i połączyć z całością. Dodać koperek i doprawić do smaku.
Smacznego!


sobota, 10 września 2016

Mocno cytrynowe muffinki z mąki orkiszowej

Dawno nie było na blogu nic słodkiego, więc dziś dla osłody proponuję mocno cytrynowe muffinki. Nigdy nie robiłam nic z mąki orkiszowej i postanowiłam sprawdzić jak będą smakować muffinki z takiej mąki. I powiem wam, że jestem mile zaskoczona. Muffinki smakują rewelacyjnie, a są zdecydowanie zdrowsze niż te z mąki pszennej. Orkisz jest źródłem bialka, blonnika oraz innych minerałów i witamin. W mojej kuchni od tej pory napewno zagości na stałe :)
Zachęcam do wypróbowania.




Składniki:

2,5 szklanki mąki orkiszowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki mleka
3 jajka
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki brązowego cukru
skórka otarta z 1,5 cytryny
sok z 1 cytryny

Lukier:

1 szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny



Jajka roztrzepać dobrze miotełką lub widelcem i wymieszać z jogurtem, mlekiem i olejem. Dodać sok i skórkę cytrynową. Połaczyć z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 25 minut. Muffinki studzić na kratce. Po wystudzeniu polać lukrem cytrynowym (utrzeć dokładnie cukier puder z sokiem z cytryny).
Smacznego!

poniedziałek, 5 września 2016

Paprykarz z kurczaka

Dziś na obiad polecam paprykarz z kurczaka. Klasyczne danie  kuchni węgierskiej. Kolorowe, smaczne, bardzo proste i szybkie do przygotowania. Robiłam je pierwszy raz i teraz napewno będę robić częściej :) Naprawdę warto spróbować.
Polecam!






Składniki:

4 udka z kurczaka
1 cebula
2 czerwone papryki lub jedna czerwona i jedna żółta
2 pomidory (lub 1/2 puszki krojonych pomidorów)
2 ząbki czosnku
2-3 łyżeczki smalcu
3 łyżki słodkiej papryki
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
sól


Udka umyć, osuszyć i podzielić każde na 2 części. Natrzeć solą i mieloną papryką i odstawić na 30 minut. W tym czasie cebulę i paprykę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać smalec. Obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony na złoto. Następnie dodać cebulę i smażyć z kurczakiem około 2 minut. Dodać paprykę i smażyć kolejne 2 minuty. Całość zalać 2/3 szklanki wody idusić do miękkości mięsa.
Następnie dodać obrane ze skóry i pokrojone pomidory oraz czosnek i dusić kolejne 10 minut.
Wyjąć mięso i dodać śmietanę wymieszaną dokładnie z mąką. Ponownie przełożyć mięso na patelnię i dusić razem jeszcze około 4-5 minut.

niedziela, 4 września 2016

Papryka marynowana z miodem

I powracamy do przetworów. Tym razem marynowana papryka z miodem. Jadłam paprykę w różnych zalewach, ale zdecydowanie ta z dodatkiem miodu smakuje mi najbardziej. Tej samej zalewy będę później używać do sałatki z zielonych pomidorów, ale to jeszcze nie teraz.
Gorąco polecam!






Składniki:

2 kg czerwonej lub kolorowej papryki
cebula
olej
1 liść laurowy do każdego słoika
2 ziarenka ziela angielskiego do każdego słoika
2 ziarenka pieprzu do każdego słoika
1/2 łyżeczki białej gorczycy do każdego słoika

Zalewa:

1,5 litra wody
2 szklanki octu
2 łyżki soli
1,5 szklanki cukru
4 łyżki miodu



Paprykę umyć i pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w plasterki. Do każdego słoika włożyć plasterek cebuli, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i wsypać gorczycę. Paprykę ściśle ułożyć w słoikach. Składniki zalewy mocno podgrzać (nie gotować). Zalać papryki. Na wierzch każdego słoika wlać łyżkę oleju. Zakręcić słoiki i pasteryzować 20 minut. Po zapasteryzowaniu ustawić słoiki do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

sobota, 3 września 2016

Ryba pieczona z warzywami

Ostatnio były tylko przetwory, więc dzisiaj dla odmiany chcialam zaproponować pyszną rybkę w warzywach. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Polecam!




Składniki:

4 filety ryby morskiej
2 średnie czerwone lub kolorowe papryki
3 średnie marchewki
1 pietruszka
1/2 niedużego selera
około 15 cm pora
1 puszka pomidorów krojonych
pieprz cytrynowy
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól
pieprz


Rybę umyć, osuszyć, posypać pieprzem cytrynowym i odstawić na 1 godzinę. Warzywa oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w paseczki. Pora pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i wrzucić paprykę. Na małym ogniu podsmażać około 5 minut. Dorzucić resztę warzyw, podlać małą ilością wody i dusić około 10 minut. Po tym czasie wlać do warzyw krojone pomidory i dusić aż płyn trochę odparuje. Doprawić cukrem, papryką, solą i pieprzem. Połowę warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego,  następnie ułożyć na warzywach rybę (można rybę posypać posiekaną natką pitruszki) i przykryć pozostałymi warzywami.
Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika i zapiekać 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Smacznego!

piątek, 2 września 2016

Buraczki z papryką do słoików

Jak już wielokrotnie wspominałam uwielbiam buraki, dlatego właśnie nie może ich zabraknąć w słoiczkach na zimę :) Gorąco polecam sałatkę z buraczków z papryką. Idealny dodatek do mięs. Jest naprawdę rewelacyjna.






Składniki:

3 kg buraków
1/2 kg czerwonej papryki
5 średnich cebul
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu
1 szklanka oleju
sól do smaku


Buraki umyć i ugotować do miękkości. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę i cebulę pokroić w drobną kosteczkę i dodać do buraków. Ocet z cukrem zagotować i wlać do sałatki. Wlać również olej. Wszystko dobrze wymieszać i doprawić solą do smaku.
Przełożyć do wymytych i wyparzonych słoików. Zakręcić i pasteryzować 20 minut.

środa, 31 sierpnia 2016

Sałatka z ogórków i papryki do słoików

Przetworów ciąg dalszy. Dziś proponuję sałatkę z ogórków i papryki do słoików. Jest pyszna i chrupiąca. Zimą będzie idealna jako dodatek do obiadów.






Składniki:

2 kg ogórków
3 średnie marchewki
4 duże czerwone lub kolorowe papryki
6 cebul
5 ząbków czosnku

Zalewa:

1 szklanka octu
2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1,5 łyżki soli
5 ziaren ziela angielskiego


Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Dodać paprykę pokrojoną w paseczki, cebulę pokrojoną w półplasterki, marchew startą na tarce o grubych oczkach i przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszać.
Składniki zalewy zagotować i zalać warzywa. Przykryć ściereczką i odstawić na około 2 godziny. Po tym czasie przełożyć do wymytych i wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować 10 minut.
Zapasteryzowane słoiki ustawić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

wtorek, 30 sierpnia 2016

Dżem z cukini

Dżem z cukini w tym roku zrobiłam pierwszy raz. Jakoś wcześniej nie mogłam się przekonać do tego pomysłu, ale postanowiłam spróbować. Muszę przyznać, że jestem pozytywnie zaskoczona, bo jest pyszny. Zajadałam go już na ciepło. Jest rewelacyjny do naleśników. Polecam, bo warto spróbować.






Składniki:

2,5 kg cukini (obranej i bez pestek)
1/2 kg cukru
2 galaretki cytrynowe
skórka i sok z 1 cytryny


Cukinię pokroić na małe kawałki, wsypać do garnka i podlać 1/2 szklanki wody. Gotować do miękkości, co jakiś czas mieszając. Kiedy cukinia jest już miękka, zmiksować ją na gładko blenderem. Dodać cukier, galaretki skórkę i sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Gotować około godziny. Gorący dżem nakładać do słoiczków, mocno zakręcić i odwrócić do góry dnem. tak pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

niedziela, 28 sierpnia 2016

Skrzydełka z wolnowaru

Co to jest wolnowar (slow cooker) pisałam już tutaj. Moja dzisiejsza propozycja to skrzydełka z kurczaka pieczone w wolnowarze. Dzięki temu, że pieką się długo i w niskiej temperaturze, rewelacyjnie przechodzą marynatą aż do kości. Smakują naprawdę fantastycznie. Przygotowanie takich skrzydełek jest bardzo szybkie i proste, a reszta robi się sama :)






Składniki:

10-12 skrzydełek z kurczaka
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 łyżeczki chilli
2 ząbki czosnku


Skrzydełka umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. W miseczce połączyć wszystkie składniki marynaty i gotową przelać do misy wolnowaru. Do marynaty włożyć skrzydełka i wymieszać. Marynata powinna zakrywać skrzydełka. Wolnowar zamykamy, ustawiamy na temperaturę na Low i czas na 7 godzin, lub High na 3,5 godziny. Po tym czasie skrzydełka są gotowe i rozpływają się w ustach :)
Smacznego!

piątek, 26 sierpnia 2016

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu

Szybka, prosta i bardzo smaczna sałatka z makaronem w kształcie ryżu.
Polecam!





Składniki:

250g makaronu w kształcie ryżu
200g szynki
1 duża czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
1 mały ogórek wężowy lub 1/2 dużego
1/2 pęczka szczypiorku
4-5 łyżek majonezu
sól
pieprz


Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Paprykę i ogórka pokroic w małą kostkę, a szczypiorek drobno posiekać. Kukurydzę dokładnie odsączyć. Wszystkie składniki dodać do wystudzonego makaronu i wymieszać. Dodać majonez i doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!